well-being生活☆やさしい韓国料理レシピ

韓国語で「カムジャ・トック（감자떡）」といって 江原道（カンウォンド）の名産品なのだそうです。

韓国語で検索していたら手作り派は

「自分で作った方が美味しい！」

という方が多かったので、 ジャガイモ澱粉を買って挑戦してみました。

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材料
ジャガイモ澱粉・・・・・・カップ１
ミネラルウォーター・・・・カップ１/２
あんこ用のゆで小豆・・・・少々
あんこ用のサツマイモ・・・少々
水あめ・・・・・・・・・・少々


作り方
１　ゆで小豆に水あめを入れて弱火で煮込んであんこを作ります。
２　ゆでたサツマイモを裏ごしして水あめと練り合わせます。
３　ミネラルウォーターを沸騰させてジャガイモ澱粉を練り合わせます。
４　３を１０等分にして１・２で作ったあんこを中にいれてお餅を作ります。
５　４を蒸し器で５分ほど蒸したらできあがり。


色付きも作ってみました。




ピンク色は百年草の種、緑色は抹茶を入れて作りました。

売っているじゃがいも餅は冷めてもプルプルなのですが、 手作りの場合は冷めたら固くなってしまいます。

こちらのページによるとタピオカ澱粉を入れるのが 美味しさのヒケツらしいのですが、 新都市のデパート・輸入品屋さんを探しまくりましたが なかなかみつからないのですＴＴ

・・・と言う訳で、出来立てのアツアツが食べ時です。

残ったじゃがいも餅は冷凍して、 食べる時に電子レンジで２分ほどチンすると またプルプル状態になります。

我が家には電子レンジがないので（夫が嫌いなんです） シテク（夫の実家）に行く時に冷凍じゃがいも餅を持っていって シアボジ＆シオモニ＆そのお友達のハラボジたちに おすそ分けしました。

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