well-being生活☆やさしい韓国料理レシピ

韓国語で「トンテチゲ」と言います。

「キムチチゲ」「テンジャン（味噌）チゲ」の次くらいに 韓式食堂ではメジャーなメニューです。

冷凍鱈は「トンテ（凍太）」、生は「センテ（生太）」と言います。




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材料
冷凍鱈 １匹（買うときにブツ切りにしてくれます）
生姜 １かけ
大根 １/２本
豆腐 １丁
玉ねぎ、ねぎ、えのきたけ等あり合わせの野菜
唐辛子味噌、醤油、おろしにんにく
（分量は目安です。調味料はお好みで加減して下さいね。）


作り方
１冷凍鱈は水にいれて解凍します。
２ お鍋にミネラルウォーター、解凍した鱈、生姜、大根をいれて火にかけます。
３ 煮えたらアクを取って、唐辛子味噌、醤油、おろしにんにくで味付けします。
４ 野菜と豆腐を入れて、煮えたらできあがり。


入れてもいい野菜は、じゃがいも、ズッキーニ、白菜、青とうがらし、春菊など。

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