well-being生活☆やさしい韓国料理レシピ

今まで普段作っているメニューを投稿してきましたが、 そういえば、キムチのことを全然書いていなかったな、と 最近になって気がつきました。

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材料
白菜 １株
粗塩 ひとつかみ
ざらめ 大さじ２くらい（お好みで）
水 少々


下ごしらえ
白菜は半分または１／４に切って、粗塩とざらめを振って一晩漬けます。
白菜の根っこに近い厚い所に集中的に塩を振るのがコツです。


ざらめは隠し味です。
漬けるときに甘みが入ると、日本人好みの味になります。
甘いのが嫌いな方、糖分やカロリーが気になる方は入れなくてもＯＫです。


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