well-being生活☆やさしい韓国料理レシピ

韓国では、デパートの食品売り場やディスカウントストアに 生の高麗人参が売っています。

生の高麗人参は「スサム（水参）」 蒸して乾燥させたものは「ホンサム（紅参）」 と言います。

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材料
生の高麗人参 ２株
ミネラルウォーター ５００ｃｃ
砂糖または蜂蜜 お好みで


作り方
１ お鍋にミネラルウォーターときれいに洗った 高麗人参を入れて火にかけます。
２ 沸騰したら弱火にして１０分くらい煮詰めます。
３ お好みで砂糖、蜂蜜をいれて頂きます。


スサムは高級品なので、 何度もお水を加えて沸かし直して飲みます。

味が薄くなったら、なつめや生姜を入れてブレンド茶を作ります。

出がらしのスサムは、もちろん食べます。

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生の高麗人参は「スサム（水参）」蒸して乾燥させたものは「ホンサム（紅参）」と言います。
【2006-04-21 Fri 10:14:32】 | well-being生活☆韓国食材事典