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薬食(ヤクシク)
韓国はW杯でむちゃくちゃに盛り上がっています。

うちの近所でも「ハンマダン祝祭」なるものがあって行ってきました。

(「ハンマダン」とは直訳すると「ひとつの(ハン)庭(マダン)」)

で、今回はワールドカップとは何の関係もありませんが、薬食(ヤクシク)の作り方です。

レシピ本を色々見ていたら、家にあるもので出来そうだったので作ってみました。

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材料
もち米・・・・・・・・・3カップ
醤油・・・・・・・・・・大さじ2
黒砂糖・・・・・・・・・1カップ
蜂蜜・・・・・・・・・・大さじ3
塩・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・大さじ3
ミネラルウォーター・・・2カップ
なつめ・・・・・・・・・20個くらい
ナッツ類(今回入れたのは干しぶどう、皮むき銀杏)適量


*ナッツ類は茹でた栗とか、松の実もOKです。


準備
・もち米は洗って2時間ほど水につけてざるにあげます。
・なつめは千切りにして、種の部分はとっておきます。
作り方
1 なつめシロップを作ります。
鍋にミネラルウォーター1カップとなつめの種を入れて火にかけます。
なつめを煮詰めた鍋に砂糖と蜂蜜をいれてシロップにします。
2 もち米にミネラルウォーター1カップを入れてご飯を炊きます。
3 ご飯が熱いうちにナッツ類、なつめシロップ、醤油、ごま油を入れてよく混ぜ合わせてからもう一度炊きます。
(焦がさないように気をつけてくださいね)
4 お皿に盛って出来上がり。


薬食(ヤクシク)


「砂糖1カップなんて多すぎる」と思いましたが、作ってみたらこの位は必要でした。ちなみに売っているヤクシクはもっと黒くて甘い味がします。

レシピ本の中には「シナモンパウダー少々」と書かれているものもありますが、子供が食べなくなると思って今回は入れませんでした。

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ごはん | 【2006-06-14(Wed) 10:19:44】 | Trackback:(1) | Comments:(0)
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