well-being生活☆やさしい韓国料理レシピ

韓国はＷ杯でむちゃくちゃに盛り上がっています。

うちの近所でも「ハンマダン祝祭」なるものがあって行ってきました。

（「ハンマダン」とは直訳すると「ひとつの（ハン）庭（マダン）」）

で、今回はワールドカップとは何の関係もありませんが、薬食（ヤクシク）の作り方です。

レシピ本を色々見ていたら、家にあるもので出来そうだったので作ってみました。

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材料
もち米・・・・・・・・・３カップ
醤油・・・・・・・・・・大さじ２
黒砂糖・・・・・・・・・１カップ
蜂蜜・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・大さじ３
ミネラルウォーター・・・２カップ
なつめ・・・・・・・・・２０個くらい
ナッツ類（今回入れたのは干しぶどう、皮むき銀杏）適量


＊ナッツ類は茹でた栗とか、松の実もＯＫです。


準備
・もち米は洗って２時間ほど水につけてざるにあげます。
・なつめは千切りにして、種の部分はとっておきます。
作り方
１　なつめシロップを作ります。
鍋にミネラルウォーター１カップとなつめの種を入れて火にかけます。
なつめを煮詰めた鍋に砂糖と蜂蜜をいれてシロップにします。
２　もち米にミネラルウォーター１カップを入れてご飯を炊きます。
３　ご飯が熱いうちにナッツ類、なつめシロップ、醤油、ごま油を入れてよく混ぜ合わせてからもう一度炊きます。
（焦がさないように気をつけてくださいね）
４　お皿に盛って出来上がり。





「砂糖１カップなんて多すぎる」と思いましたが、作ってみたらこの位は必要でした。ちなみに売っているヤクシクはもっと黒くて甘い味がします。

レシピ本の中には「シナモンパウダー少々」と書かれているものもありますが、子供が食べなくなると思って今回は入れませんでした。

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【2007-01-13 Sat 09:06:41】 | 料理レシピ紹介サイト：ブログでCookin'!