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Author:くるくり
普段は韓国グルメブログを作っています。

韓国生活暦も主婦暦も10年になりました。

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韓国語でご挨拶(カタカナ)

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きゅうりとにらのキムチ
きゅうりが安くなってきました。

今回は韓国語で「オイソベギ」とか「オイソバギ」と呼ばれる、キュウリとニラのキムチの作り方です。

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材料
きゅうり・・・8ぽん
粗塩・・・・・大さじ4杯くらい


キムチのたれの材料
にら・・・・・・・・・・1束
唐辛子粉・・・・・・・・大さじ3杯くらい
おろしにんにく・・・・・大さじ3杯くらい
おきあみの塩辛・・・・・大さじ1杯くらい
ミネラルウォーター・・・100cc
塩、砂糖・・・・・・・・お好みの量


作り方
1.きゅうりを洗って、2等分、または4等分に切ってタコさんウインナみたいに十字に切れ目をいれます。
2.ボールにきゅうりを入れて粗塩をふって、一晩おきます。
3.きゅうりの塩漬けは一度水でゆすいで、ざるにあげておきます。
4.キムチのたれを作ります。おきあみの塩辛とミネラルウォーターを、ちいさな鍋にいれて一度沸かして、冷ましておきます。
5.にらはきれいに洗って、5cm位のながさに切ります。
6.切ったにら、一度火にかけたおきあみのしおから、にんにく、唐辛子粉を混ぜます。お好みで塩、砂糖で味を整えます。
7.きゅうりの四つ足の部分に、キムチのたれをギュッとはさめて、タッパーに入れていきます。
8.常温で一晩おいて、できあがり。あとは冷蔵庫で保存します。


きゅうりのキムチ


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キムチ | 【2006-06-21(Wed) 16:37:57】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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