今日はクリスマスイブです。

が、今回はクリスマスとはなんの関係のないテグチゲの紹介です。




作り方は以前書いたトンテチゲとほとんど同じですが
ニオイが気になったのでえごまの粉を大さじ２杯ほど入れてみました。

トンテチゲのレシピ

「トンテ（凍太）」や「センテ（生太）」はスケトウダラ、
「テグ（大口）」が日本語で言う鱈、マダラにあたるみたいです。

スケトウダラを干すと「プゴ（北魚）」になります。

乾燥鱈のスープ（ブゴクッ）のレシピ

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