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今回はカルビタンに挑戦してみました。
以前チムジルバンの食堂で「韓方カルビタン」なるものを 食べたのですが、高麗人参などの韓方薬材が入っていました。
そこで、今回はこれをマネして作ってみることにしてみました。
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以前チムジルバンの食堂で「韓方カルビタン」なるものを 食べたのですが、高麗人参などの韓方薬材が入っていました。
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初めて食べたとき「韓国風ピリカラ肉じゃが？」と思ったのですが、メインは鶏肉の料理でした。
どうやらこのとき、私には肉が当たらなかったらしいです。（泣）
ところで、韓国で鶏肉を買うときは基本的に１羽単位です。 （最近は大型スーパーなどでは日本のように部位ごとに売っています）
お肉屋さんで「鳥一匹下さい（←韓国語直訳）」と頼むと、 「サムゲタンにするのか、タットリタンにするのか」と聞かれます。
サムゲタン用なら１羽そのまま、タットリタン用なら大きな出刃包丁でブツ切りにしてくれます。
韓国主婦・初心者には、おののきの瞬間です。
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どうやらこのとき、私には肉が当たらなかったらしいです。（泣）
ところで、韓国で鶏肉を買うときは基本的に１羽単位です。 （最近は大型スーパーなどでは日本のように部位ごとに売っています）
お肉屋さんで「鳥一匹下さい（←韓国語直訳）」と頼むと、 「サムゲタンにするのか、タットリタンにするのか」と聞かれます。
サムゲタン用なら１羽そのまま、タットリタン用なら大きな出刃包丁でブツ切りにしてくれます。
韓国主婦・初心者には、おののきの瞬間です。
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いつもは洋風サムゲタンを作っているのですが、
今回はあの薬味の味で食べたくなって
材料を買ってきました。
鳥は一番小さいのを買ってきました。
薬味の袋を開けたところです。
クコの実まで入っているのは、今回初めて買いました。
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“本格サムゲタンに挑戦！”の続きを読む＞＞
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薬味の袋を開けたところです。
クコの実まで入っているのは、今回初めて買いました。
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